呂明先生，生於1930年12月，廣東省鶴山市.呂明出生於富裕家庭，以務農為生。 但呂明先生他不甘安於現狀，在19歲時就決定找村民介紹出出廣州工廠打工學藝，學懂了做蒸籠和籮斗 (粉篩) 的手藝。

當時32歲的呂明先生經澳門水路偷渡到香港西貢上岸， 當時的他身無分文，只有暫時寄住在朋友家裡，在九龍山東街找到一間專門做籮斗(粉篩)的鋪頭做散工。用自己的手藝來維持生計。

立志要創業的呂明先生決定不再寄人籬下，在新填地街租了一間不夠100呎的板間房作為休息、鑽研和生產蒸籠、粉篩的地方，那就是明生蒸籠廠的起原！

呂明先生憑著對蒸籠品質的堅、,刻苦耐勞和不怕吃虧的態度，成功獲得很多酒樓、荼檔和餐廳廚師的賞識和認同，令到生意慢慢起飛。 隨著生意和客源的數量增加，呂明先生為了能夠有足夠的地方去放置原材料，用具和存貨去制作和提供蒸籠給每一位的客人，決定搬到元朗田心村。他把一個養豬場改建成一個適合生產蒸籠的工廠， 當時更聘請和教導一些工人來幫助制作蒸籠。

呂明先生在油麻地上海街275號，開設了第一間鋪頭　“明生鋼竹蒸籠籮斗” 。

呂明先生的生意如日中天，但他不但沒有固步自封,更時常聽取來自不同酒樓的廚師和店舖客人的意見，從而把傳統的竹蒸籠改良把傳統竹蒸籠上的竹片子口改良成不銹鋼子口，並成為第一位在香港創造出不銹鋼圈蒸籠的人。 同時為了好多獨特尺寸的全不銹鋼蒸籠，可以配合當時最家傳戶曉的電飯煲上使用，令到市民可以在煮飯的同時煮熟或加熱餸菜。

當時中國大陸正值改革開放階段鼓勵工業發展。呂明先生眼見香港生產量供不應求，而所以便決意把生產廠房搬到中國大陸生產。 一開始先在深圳，後來再搬到廣州直到現在位於白雲區的廠址(安安不銹鋼廚具廠)。至1990年初，廠房工人的數量增加,生產力大增，加上兒子的輔助，把呂明先生所創立的品牌　“明生”　的蒸籠和粉篩推銷到海外多個國家，令到有當時有不少不良的商人/廠商都紛紛抄襲或冒充販賣　“明生”品牌的蒸籠。

雖然呂明先生和他創立的　“明生鋼竹蒸籠”　都同其他行業一樣,經歷了很多歲月的洗禮。 呂明先生至今已經93歲，但他仍然保持不斷學習的態度去嘗試繼續鑽研和開發新的方法去做好每一個蒸籠。呂明先生還不時利用他的手藝、知識和營商經驗去教導他的子孫，幫助他們在生意上解決難題。

從2015年，呂明先生的孫子，呂天凱(Jimmy Lui)從海外回流香港。 回港後，他不斷分別在香港和廣州的廠房兩邊穿梭。 在廣州的廠房，他會跟著負責管理工廠和國內業務的父親呂樂安先生去學習一間工廠從員工、設備、原材料、生產和成品的管理。 在香港的廠房，他輔助負責香港批發業務的爺爺呂明先生和母親呂黃艷華女士，從而了解香港廠房的營運和銷售模式，認識香港的同業行家和客戶，最重要的是香港客人對產品的品質標準。 經過一段時間的他發現當時香港的烘焙業，不論是商業上或家庭的業餘愛好者對於用具上的品牌和款式選擇都十分之小。 因為當時想要品質好的用具就只有選擇外國的品牌，但相對價格都比較貴和款式不多,而且市面上只有小量的商店能夠購買。大部份的客人在沒有選擇的情況下,只有選擇價格便宜,但品質十分參差的用具。 發現這個情況後，呂天凱就利用自己工廠的資源去生產不同款式、尺寸、安全、價格大眾化，而且選美觀耐用的烘焙用具品。